食品接觸材料的定義：預(yù)期和食品接觸的，或者已經(jīng)接觸到食品且預(yù)定供作此用的，又或者可合理地預(yù)料會(huì)與食品接觸，或在正常或可預(yù)見的使用條件下會(huì)將其成分轉(zhuǎn)移至食品中的材料和制品，包括活性和智能材料。

歐盟頒布的 EC/1935/004 框架性法規(guī)是目前有關(guān)各種食品接觸材料的主導(dǎo)性規(guī)章，歐盟成員國(guó)都有權(quán)監(jiān)督該框架法規(guī)。但目前前針對(duì)17種材料的特定措施， 由于歐盟缺乏可適用的材料指南，根據(jù)EC/1935/2004 第6 條規(guī)定，當(dāng)各類材料和制品的特定措施還沒有制定時(shí)，允許維持和采用各成員國(guó)的相關(guān)規(guī)定。因此，在產(chǎn)品出口到歐盟時(shí)，不僅僅要考慮到EC/1935/2004，而且還要考慮到具體出口國(guó)的相關(guān)法規(guī)。如德國(guó)、法國(guó)等，除嚴(yán)格依循歐盟1935/2004 指令外，還有當(dāng)?shù)氐氖称芳?jí)法規(guī)必須遵循，如：德國(guó)LFGB（LMBG）， 法國(guó)FrenchDGCCRF2004-64，英聯(lián)邦UK SI 898:2005 和意大利公報(bào)（Gazzetta Ufficiale G.U）法律No.283 of 30/04/1962 和地方法令21/03/1973（D.M.21/03/73）等。

2005 年9 月，德國(guó)新食品和飲食用品法LFGB取代了食品和日用品LMBG 。它又稱《食品、煙草制品化妝品和其它曰用品管理法》是德國(guó)食品衛(wèi)生管理方面重要的基本法律文件，是其它專項(xiàng)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)制定的準(zhǔn)則和核心。與食品接觸的曰用品通過測(cè)試，可以得到授權(quán)機(jī)構(gòu)出具的LFGB 檢測(cè)報(bào)告證明為“不含有化學(xué)有毒物質(zhì)的產(chǎn)品”，并能在德國(guó)市場(chǎng)銷售。LFGB與其它食品級(jí)測(cè)試的不同點(diǎn)在于，要求做Section 30&31§30 LFGB禁止銷售含有有毒成分對(duì)人類健康產(chǎn)生危害的日用品§31 LFGB禁止能夠遷移到食物中的，或影響食物的味道的氣味從而對(duì)人類的健康產(chǎn)生危害的物質(zhì)LFGB測(cè)試的要求嚴(yán)于其它國(guó)家的測(cè)試要求，因此LFGB測(cè)試報(bào)告在其它國(guó)家也被認(rèn)可一般情況下，LFGB 德國(guó)《食品與日用品法》第三十和三十一條包括以下測(cè)試項(xiàng)目：

1. 樣品及材料的初檢

2. 氣味及味道轉(zhuǎn)移的感官評(píng)定

3. 塑料樣品：可轉(zhuǎn)移成份測(cè)試及可析出重金屬的測(cè)試

4. 金屬：成分及可析出重金屬的測(cè)試

5. 硅樹脂：可轉(zhuǎn)移或可揮發(fā)的有機(jī)化合物測(cè)試

6．特殊材料：根據(jù)德國(guó)化學(xué)品法檢驗(yàn)化學(xué)危害

LFGB測(cè)試項(xiàng)目與測(cè)試材料有著非常密切的關(guān)系，常見的測(cè)試材料如紙制品，木制品，聚乙烯塑膠(PE)，聚苯乙烯塑膠(PS)，聚丙烯塑膠(PP)， 聚酰胺塑膠(PA)，聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯(PET),聚碳酸酯(PC)，橡膠，硅橡膠，金屬，合金及電鍍制品，不銹鋼餐具，陶瓷，玻璃制品等，不同的材 料所對(duì)應(yīng)的測(cè)試項(xiàng)目不同。